养生财鱼汤

作者： 水玫瑰-一山水

财鱼，也称黑鱼。平日里多喝财鱼汤是有好处的，财鱼营养丰富，里面含有蛋白质、氨基酸和铁，适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、容易营养不良、贫血之人食用，甚至对于有伤口的人来说，还可以加速伤口愈合。而小美独特的低温烹煮功能，保留了更多的营养素

用料

• 财鱼一条 280克
• 油 10克
• 京葱 12克
• 小黄姜 12克
• 温开水 650克
• 白胡椒粉 少许
• 粉盐 3克

养生财鱼汤的做法步骤

步骤 1

财鱼一条，切成块，清水洗净，放入网锅，加水没过财鱼表面，盖上主锅盖和量杯，以5分钟/50度/速度5清洗

步骤 2

清洗财鱼的同时，准备好京葱和小黄姜

步骤 3

清洗5分钟后，打开主锅盖，可见清洗后飘在水面的浮沫

步骤 4

财鱼用温水再冲洗一次，彻底洗掉表面浮沫，这是洗干净后的鱼块

步骤 5

清空主锅，倒入油、京葱、姜

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步骤 6

步骤 6

再倒入财鱼，盖上主锅盖和量杯，以3分钟/100度/反转小勺爆香

步骤 7

打开主锅盖和量杯，也可以不打开主锅盖，从量杯孔加入温开水和白胡椒，以15分钟/V/反转小勺烹煮，最后2分钟从量杯盖里加入盐调味

步骤 8

煮好后的财鱼汤，奶白奶白的

养生财鱼汤的小贴士

1、步骤6，我买的财鱼比较小，如果财鱼有500克，爆香可调整为5分钟 2、步骤7，500克财鱼也是这个水量，因为煮熟后的财鱼块会缩小，如果觉得水太少，可再加100克，一定要用温开水，因为爆香后的鱼是热的，用冷水煮的话，鱼肉吃起来不鲜嫩 3、如果想吃鱼糊汤，要把鱼头和鱼尾去掉，整块鱼放进去煮熟后，剔除主刺，以3分钟/速度10打磨，然后根据汤的浓稠，按自己喜欢的口味决定加多少水或者牛奶，并按鱼的份量再以5分钟～10分钟/V/速度1烹煮，盐在这一步放，即可享用。 4、小贴士3补充说明：不打碎的鱼块，熬出来的汤是奶白色的，如果要打碎，熬出来的汤是灰色的，所以想要奶白奶白的鱼汤，打碎后加液体牛奶再烹煮即可

菜谱创建时间：2018-03-30 10:05:49