杏元饼干——船长家高比克风炉版

作者： 爱烘焙的妈咪

孩子们超级喜欢的杏元饼干～综合了好多方子，自己做了调整。每个鸡蛋按50～55克算。

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 4个
• 低粉 120克
• 细砂糖 90克
• 柠檬汁 少许

杏元饼干——船长家高比克风炉版的做法步骤

步骤 1

将全蛋，蛋黄，糖，放入盆中，打发。这是方子一半的量。

步骤 2

打发到画8字不容易消失

步骤 3

分三次筛入低粉，拌匀，用翻拌手法，从底往上翻拌。

步骤 4

面糊翻拌后的状态，细腻，无大气泡。

步骤 5

提前准备好裱花袋，裱花袋内装有圆裱花嘴。将面糊倒入，挤在烤盘上。

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步骤 6

步骤 6

风炉提前预热，120度烤30分钟。预热我提高了5度，放入烤盘后温度调回120度。

步骤 7

方子的量可以挤三盘饼干。

步骤 8

手机拍不出效果。

步骤 9

口感酥脆。

杏元饼干——船长家高比克风炉版的小贴士

注意翻拌手法，避免消泡。

菜谱创建时间：2018-03-29 10:40:20