把所有材料全部称好，以免手忙脚乱。
把黄油加入糖粉后压拌均匀，然后打发，加入一小撮盐，分次.少量.多次的加入常温的蛋白，记住分次，少量，多次，要用常温蛋白，要不然容易水油分离
打发好的黄油里面筛入低筋粉压拌均匀
找个广口杯子套好裱花袋，装入压拌均匀的面糊，减个小口，放一边静置。
把杏仁糖里面的除杏仁片以外材料放在小奶锅里面小火加热，一定要小火
加热到奶锅里面的糖油全部融化就可以离火了
趁热加入全部杏仁片，用刮刀拌匀。
这个时候就可以预热烤箱了，我是用的是大船长家高比克风炉，预热温度是180度
把面糊挤在烤盘上，自由发挥，椭圆形，圆形，心❤形，方形，菱形，只要能圈⭕起来就可以了
然后用筷子，勺子，工具随意，取少量的杏仁糖糊到圈圈里。配方里的份量可以挤四盘，大船长家风炉可以一次烤四盘，普通烤箱分量减少了做啊！
放风炉里四层温度调回150度，15分钟。
温度150度，时间15分钟。风炉烤出来刚刚好！平炉烤箱温度170度左右，15分钟，上色刚刚好。
成品出炉了，放凉了后就可以装罐了！
我的杏仁片放多了点，大家可以放少点。加多了太甜了！