钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做

作者： 几时开饭

菜市场有个小摊挡，早上卖钵仔糕的，我去买了几次，感觉味道不错。也在家里做了几次，味道跟买的一样好吃。所以把方子跟厨友们分享哦

用料

• 粘米粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 凉水 400毫升
• 热水 400毫升
• 盐 1克
• 花生油 少许
• 调料
• 花生碎 适量
• 味极鲜 适量
• 花生油 适量
• 熟芝麻 适量

钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做的做法步骤

步骤 1

把粘米粉、玉米淀粉、盐，倒进一个大的碗里，加入400毫升凉水，搅拌至没有粉粒，再加入400毫升热水（约90度）加少许花生油，将搅拌均匀备用。

步骤 2

锅加适量水，放一个蒸架，把抹了油的蒸碟放到锅里，盖上锅盖，水开后倒入第一层米浆两汤勺（约100毫升）到蒸碟里，盖锅盖大火蒸3分钟到下一层，每倒一层粉浆之前都要搅拌一会粉浆，就这样反复操作直到最后一层（最后一层蒸5分钟），蒸熟出锅。

步骤 3

将花生压成花生碎

步骤 4

味极鲜和花生油一起加入小碗，调成酱油。将花生碎、熟芝麻撒在蒸好的钵仔糕上面，然后再把酱油淋上即可。

步骤 5

开吃啦😋

钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做的小贴士

1⃣️花生可以放入微波炉加热至熟。 2⃣️每层要蒸3分钟，最后一层要蒸5分钟。

菜谱创建时间：2018-03-28 23:51:28