先将肉末、香菇末和葱，加入适量的生抽，搅拌均匀放在一边，备用。
洋葱切好，铺在砂锅的底部。
用这种香锅豆腐，比较好吃，有韧性，虽然一般的老豆腐也行，但口感是这种好。
用刀把豆腐切块，然后用小刀划开一道深深的口子，但不能切破了，因为我们还要塞肉肉呢！
小心翼翼地把肉塞进去。
一块一块豆腐块塞满肉馅，铺满整个砂锅，是不是很有感觉呢！
开中火。这时候可以调汁，小碗一个，放入老抽、生抽、料酒、五香粉、白糖，这个可以随自己喜好，由于我们家两娃还小，不喜欢吃辣的，所以没有放辣。
用勺子慢慢地浇在豆腐上，第一次浇汁后，过一分钟后，我又浇了一次。
几分钟后，开始沸腾。淋上蚝油。关火，加盖。
十分钟后，起盖，撒上葱，上桌可以享用了。灰常好吃呢！
被一抢而光，连洋葱都不见了！两娃说，明天还想吃。