5颗鸡蛋打碎搅匀，放少许盐，油锅（油78成热，有末末即可）油多些，鸡蛋费油放入鸡蛋快速翻炒成型，铲子戳成小碎末，出锅晾凉。
韭菜切细碎末，倒入鸡蛋末，加入油，盐，包子饺子粉，加五香粉，少许鸡精，拌匀，快速包成饺子，防止出水严重！