不消泡果蔬（酸奶）溶豆

作者： 7丁

自己反复调整后的好用方子，记录下来备忘。不必是婴儿奶粉，不需要加糖。

用料

• 蛋白 2个
• 酸奶（蔬果泥） 60克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 数滴

不消泡果蔬（酸奶）溶豆的做法步骤

步骤 1

纯酸奶滤掉乳清。

步骤 2

60g酸奶或果蔬泥+25g奶粉过筛备用。这里要注意紫薯、黑芝麻等比较干的泥就要30g泥+30g酸奶调整状态。

步骤 3

分离蛋清，准备好所有工具、材料

步骤 4

2个冷藏蛋清+柠檬汁+10g玉米淀粉2档-1档低速打至硬性发泡，宁欠勿过。

步骤 5

烤箱预热100度

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步骤 6

步骤 6

酸奶（果蔬）糊一次性加入蛋白霜，翻拌20下拌匀

步骤 7

6齿或八齿或樱花深花纹小号花嘴挤豆。这已经是最后几个依然坚挺有型。

步骤 8

100度热风模式烘烤80分钟

步骤 9

出炉及时装盒密封

步骤 10

美美哒入口即化

不消泡果蔬（酸奶）溶豆的小贴士

蛋白霜的质量是成功的关键！至于奶粉是不是婴儿奶粉，几段，什么品牌，真的不重要。当然如果是纠结宝宝必须吃品牌婴儿奶粉则另当别论。

菜谱创建时间：2018-03-26 15:42:40