鸡腿用刀划开后得连着骨头（如图）
把蚝油，糖，料酒倒在碗里搅拌均匀备用。
鸡腿两面来点儿盐，柠檬汁儿，黑胡椒碎和孜然粉腌制20分钟（喜欢吃辣的来点辣椒面）
然后把葱，姜和碗汁倒入盆中用手抓均匀。
用保鲜膜封严腌制至少2小时。
烤盘垫上锡纸放上洋葱丝鸡腿肉的上边也放上一点（因家中洋葱只有这点儿了）中层200度烤25至30分钟中间翻一下面放些孜然粒。
烤好后用锡纸包上骨头的一头便于食用。
各家的烤箱不一样，在时间上注意观察。