猪排洗净敲薄再放葱姜少许料酒焯熟，夹起，水份用厨房用纸擦干
上面是所有腌渍排骨的干料，为了炸制出来颜色更好看口味更浓郁，我自己喜欢加几滴海鲜酱油，比例自行按照猪排的量来定
把Step2 Mix一下就是⬆️图啦^，再慢慢加水把这些料混合成浆，放在常温下（春天这个温度20以下差不多），因为料里面有小苏打和酵母所以为了让外皮更酥脆，放在边上醒个5-8分钟
所以step3的混合加水醒后均匀涂抹在排骨上，穿好衣服，用保鲜膜包好所有裹好面糊的排骨，把它们放在保鲜里面腌渍入味，至少两小时^
开始炸了哟^好香好苏好馋^（油熟后，排骨小火入锅，不要翻面，等颜色变至金黄色再翻身，继续炸制金黄，再转中火炸制出现图片的大泡泡就可以出锅啦）不需要复炸哦^
出国用吸油纸或厨房用纸吸干油^
切成你喜欢的形状再撒上你喜欢的调料（我喜欢辣椒粉、粘酱油或者五香粉。）因为排骨已经焯至八成熟，炸好的排骨纹理间保留了排骨的水分也有外层酥脆香味，就真的很美味^不说了，我要去大快朵颐了😬😬😬哇咔咔^