饺子个人纪录

作者： 达达尼央

用料

• 陷陷陷 （能包50个）
• 猪肉碎 1斤多
• 黄酒 2调羹
• 盐 1/2 tsp平
• 胡椒粉 适量
• 姜 1大大块
• 葱 几根
• 冷水 4调羹
• 蔬菜碎选一种（芹菜，韭菜，白菜…） 肉的1/3左右
• 橄榄油 2调羹
• 冷水 4调羹
• 蚝油 3调羹
• 糖，香菇，五香粉 这些加了应该很好吃吧！
• 皮子
• 面粉 500g
• 鸡蛋 1
• 盐 3g
• 水 1cup (250ml

饺子个人纪录的做法步骤

步骤 1

1:馅料 蔬菜碎的处理方法： 韭菜洗净，擦干晾干，也可以用盐搓一搓把多余水分搓掉 切成碎 其他的蔬菜需要先煮，擦干晾干，再切碎

步骤 2

按照上述馅料的步骤加入原料，每次加入原料都要搅拌均匀 用筷子搅，选定顺时针或者逆时针之后不要改变

步骤 3

适量看需不需要加水，需要馅料吸收水分达到粘稠的texture才会做出有汁水的饺子 咸淡可通过炒一炒馅料尝来决定

步骤 4

2: 饺子皮 面粉里加盐，鸡蛋，水（可以先不要全加，以防过多） 用筷子拌成雪花状

步骤 5

用手揉面，2分钟差不多 放在zip loc袋子里醒40分钟

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步骤 6

步骤 6

拿出来揉个5-10分钟 再醒半个小时

步骤 7

搓成长条，切剂子，做皮

步骤 8

包饺子

菜谱创建时间：2018-03-25 06:14:27