鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之三

作者： 白小萌食堂

大将生来胆气豪， 腰横秋水雁翎刀， 风吹橐鼓山河动， 电闪旌旗日月高， 天上麒麟原有种， 穴中蝼蚁岂能逃， 太平待到归来日， 朕与将军（啪）解战袍。 书接上文。这一二三三条规定究竟意欲为何？这药王究竟在饭菜中下了什么药，竟使得文绪太太做出强吻之事？欢迎观看《食戟之灵》料理复刻第三弹——鲭鱼罐头汉堡定食！

用料

• 份量： 2人份
• 汉堡部分：
• 鲭鱼罐头（水浸） 1罐（200克）
• 面包屑 120克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 0.5个
• 水 50毫升
• 香油 1汤匙
• 胡椒粉、盐 适量
• 蛋花汤部分：
• 鱿鱼丝 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 2碗
• 盐 适量

鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之三的做法步骤

步骤 1

全家福——汉堡部分

步骤 2

全家福——蛋花汤部分

步骤 3

洋葱切碎

步骤 4

鱿鱼丝放入水中浸泡30分钟左右

步骤 5

将罐头中的汤汁倒出备用

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步骤 6

步骤 6

鱼肉去骨，水龙头水流调最小，慢慢搓掉鱼肉上的鱼鳞及杂质

步骤 7

鱼肉放入热水中浸泡5分钟左右，去除多余盐分及腥味

步骤 8

面包屑、洋葱碎、鱼肉、鸡蛋放入盆中，加适量盐和胡椒粉，抓匀，分成二份，捏成圆饼状。双手沾湿，准备啪啪啪

步骤 9

将汉堡排在从一只手拍入另一只手，以此拍出汉堡内的空气，使汉堡排在煎制的过程中不会散架。

步骤 10

啪！

步骤 11

啪啪啪！

步骤 12

汉堡排完成的样子

步骤 13

锅内放香油，放入汉堡排，小火每面各煎3分钟

步骤 14

加入50毫升水，盖锅盖中小火焖至水干，盛出装盘

步骤 15

罐头汤汁过滤出杂质

步骤 16

加入橙醋

步骤 17

将酱汁倒入锅内，烧开后加入适量水淀粉，汤汁浓稠后，淋在汉堡排上

步骤 18

将鱿鱼丝和水倒入锅中，大火烧开后小火煮10分钟

步骤 19

将鱿鱼丝捞出，鸡蛋打散加入锅中，加适量盐调味，出锅装碗

步骤 20

鲭鱼罐头汉堡定食完成！

步骤 21

漫画版

步骤 22

动画版

步骤 23

复刻版

步骤 24

招待不周！

步骤 25

被强吻咯！(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)

步骤 26

复刻继续

步骤 27

次回予告

步骤 28

父与子间的对决！ 第489次的食戟！ 次回！ 食戟之灵！ 药王还是药爹？选择吧少女！ 真由：不要啊~~

鲭鱼罐头汉堡定食——《食戟之灵》复刻之三的小贴士

注意事项： 1.鱼刺去大骨即可，小刺应该都是酥的直接吃不扎嘴，如我这般强迫症的慢慢择吧； 2.鱿鱼丝用即食的就可以，牌子无所谓，但请注意配料表，我不幸买的是辣味的…… 3.罐头汤汁熬煮前一定要过滤，杂质好恶心的说； 4.没有橙醋可以用柠檬汁代替，在没有的，别熬酱汁了，喜欢什么酱随便挤。 无良吐槽： 1.这个汉堡排主料其实是面包屑，所以口感挺瓷实的，也没有真汉堡那么多汁，所以得另调酱汁； 2.汉堡一点也不腥哦，完全吃不出鱼味（全是面包屑啊……）； 3.酱汁有腥味嘢，不喜欢腥味的可以自己换番茄酱、黑椒酱、照烧酱什么的； 4.蛋花汤味道很好喝，就是我这个是辣的…… 5.感觉不像吐槽，认真吐一个！这个也是上一个也是，原配方份量只说1杯2杯的，也没个毫升克重，我知道你多大杯啊！（╯‵□′）╯︵┴─┴我自己三个量米杯都不统一啊！（╯‵□′）╯︵┴─┴X2 6.橙醋配料表：柚子汁、橘子汁、食用醋、食盐、酱油、鲣鱼汁、白砂糖等等等等，某宝20多一小瓶，味道是又酸又咸，没觉得如动画里所说的清爽的味道，感觉是我不会再用的一种调味汁……

菜谱创建时间：2018-03-23 16:21:49