超详细菠萝咕噜肉

作者： 猜猜我是谁003

用料

• 菠萝 半个
• 里脊 适量
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 3勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 青红椒 各半个
• 淀粉 若干

超详细菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

菠萝切块，彩椒切片，尽量大小一致比较好看

步骤 2

里脊肉切薄片，长约6厘米，宽约2厘米，刀背来回打，打松肉的筋络会比较入口

步骤 3

拍打后的里脊加入盐，一颗蛋清，适量料酒，腌制20～30分钟

步骤 4

将里脊肉放入生粉盘中卷成球

步骤 5

国内倒油，油温适度（我是用手放在锅上10厘米左右的空气处感受，有热温感就可以了，这个时候锅内的油也会鼓泡泡）里脊球下锅炸第一次，表面金黄捞起

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步骤 6

步骤 6

这个时候可以尝一下里脊肉球，基本上已经很好吃了，哈哈哈哈 待里脊肉稍冷，重复上一步将里脊肉入锅复炸，这一次颜色会更金黄，而且外焦里嫩

步骤 7

锅内留少量油，小火加入番茄酱，水淀粉翻炒，加入彩椒翻炒，再加入菠萝翻炒，出香味，加入里脊肉翻炒，此时可根据各人口味加入少量盐，糖，白醋 造成出锅

菜谱创建时间：2018-03-23 08:58:54