臭鳜鱼～

作者： 胡桃夹子lyg

几年前吃过一次臭鳜鱼，从那以后，停不下来，一个月起码去那家饭店吃两三次，那么多油啊～自己试着做一回，用的是买的腌制好的鳜鱼～我个人认为……完美！😄

用料

• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 蒜苗
• 花椒
• 豆瓣酱
• 生抽，老抽
• 干辣椒
• 五花肉
• 香菇丁
• 笋丁

臭鳜鱼～的做法步骤

步骤 1

臭鳜鱼打花刀，热油煎好先盛出来

步骤 2

放五花肉

步骤 3

油锅放五花肉炒出油，下花椒，辣椒，葱姜蒜爆锅

步骤 4

炒

步骤 5

放香菇丁，水焯过的笋丁下锅先炒，加点儿郫县豆瓣酱再炒

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步骤 6

步骤 6

煎好的鱼下锅，➕料酒，老抽，生抽，少许糖，➕水没过鱼，大火烧～

步骤 7

汤汁收干起锅～完美

菜谱创建时间：2018-03-22 20:35:40