川味烧鱼

作者： 一碟白饭

用料

• 大葱 两根
• 干辣椒 6颗
• 料酒 两勺
• 姜 一小块
• 花椒 若干粒
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 芹菜 一根
• 鸡蛋蛋白 一颗
• 四川泡椒 若干
• 广味香肠（或者白糖） 一根

川味烧鱼的做法步骤

步骤 1

各种备料合集

步骤 2

鱼切小丁，吸干水++盐、味精、白胡椒、料酒、五香粉，码味

步骤 3

鱼丁码味三十分钟++蛋清拌均++干粉拌均++入锅炸

步骤 4

干辣椒煮软，切碎++其他材料切碎，备好

步骤 5

热油，下辣椒碎、姜末、蒜末、泡椒末、豆瓣酱、广味香肠粒，炒香++炸制过的鱼丁，放料酒、生抽、蚝油，轻轻烧制一会++加水烧入味

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步骤 6

步骤 6

起锅前，放大葱粒、芹菜粒++起锅，撒上芝麻

菜谱创建时间：2018-03-22 20:18:51