东北干土豆片乱炖

作者： 椛吃

一道有着满满回忆的家乡菜. 干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆） 小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.

用料

• 干土豆片 适量
• 五花肉 适量
• 大白菜 适量
• 干豆腐（豆皮） 适量
• 葱 少许
• 蒜 5瓣
• 酱油 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 少许

东北干土豆片乱炖的做法步骤

步骤 1

准备食材 泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形 调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.

步骤 2

干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.

步骤 3

锅内放入少许油 烧热

步骤 4

放入五花肉

步骤 5

翻炒

步骤 6

翻炒至表面焦黄

步骤 7

放入干土豆片翻炒几下

步骤 8

放入适量的酱油

步骤 9

炒香

步骤 10

加入水

步骤 11

沫过菜 盖上盖子煮五分钟（中火）

步骤 12

放入豆皮

步骤 13

翻炒几下，中火继续煮三分钟

步骤 14

葱切段 蒜切碎

步骤 15

放入大白菜

步骤 16

放入一勺蚝油

步骤 17

放入适量的盐

步骤 18

放入蒜末炒香

步骤 19

放入葱花翻炒几下

步骤 20

完成啦

东北干土豆片乱炖的小贴士

豆皮如果是比较干的那种可以和干土豆片一起放入锅中，多煮几分钟. 酱油适当多放一些，调菜色.

菜谱创建时间：2018-03-22 19:52:13