新鲜艾叶，这个时候对季节，摘叶，清洗干净，放进开水烫去涩味，再用料理机打汁待用。
番薯去皮丶切小块丶煮烂丶捞起来，和艾草一起，加入糯米粉，用筷子搅拌均匀，温度不烫手，就可以和成柔软的团，成团后可以加一小匙油，继续揉成不粘手的团，
盖上布，做馅料，芝麻粉丶核桃粉丶白糖丶红糖丶再加一匙猪油，搅拌均匀。
搓好丶包馅料，
我用粿印，虎口包好，再放入印子印好。
用福字印，感觉挺吉祥。
再用花印和寿印，没粿印，也可以搓成圆形。
上蒸锅蒸十分钟，便可以吃到香喷喷丶甜糯的艾糍了。
和团时，太软可以适量加糯米粉，尽量揉光滑一点，差不多好时，再加一匙猪油揉光滑、玉米油也好。