Q弹椰汁黄金糕

作者： 夏天的厨房xia

非常Q弹带有椰香味，很有嚼劲！早餐蒸一下或者煎一下更好吃。

用料

• 木薯粉 280克
• 鸡蛋 4只
• 白糖160g（留30克加入蛋液） 160克
• 酵母 6g
• 黄油或玉米油 30g
• 椰浆140或椰汁100g 140g

Q弹椰汁黄金糕的做法步骤

步骤 1

椰浆和130g白糖，小火融化后加入30g黄油搅拌融化。

步骤 2

6g酵母加入15g温水搅拌融化

步骤 3

黄油加入280g木薯粉用打蛋器快速搅拌

步骤 4

搅拌成稀糊状

步骤 5

面糊加入刚才溶化好的酵母

步骤 6

鸡蛋在温水上打发

步骤 7

30克白糖分三次加入

步骤 8

打成纹路不消失

步骤 9

搅拌均匀就好

步骤 10

头次发酵

步骤 11

最后一次一定要搅拌均匀，倒入模具静置约一小时 这回不能再动了！

步骤 12

烤箱180度25分钟或者大火蒸20分，小火10分 焖5分取出.（我是蒸熟后切块再两面煎一下这样更香）

菜谱创建时间：2018-03-22 11:54:31