椰汁马蹄千层糕

作者： 阿Win爱美食

听说，马蹄糕做成九层有着很好的寓意 意味着步步高升 那，我这，有十一层 是不是可以上天了😏

用料

• 马蹄粉一盒 250g
• 片糖/红糖 150g
• 清水 700ml
• 椰浆一罐 400ml
• 纯牛奶 150ml

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉分成A小黄150g、B小白100g两份

步骤 2

小黄A中加入350ml清水，搅拌均匀，过筛滤掉杂质和颗粒

步骤 3

小白B中加入400ml椰浆和150ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛滤掉杂质和颗粒

步骤 4

150g糖加入350ml清水，煮至糖融化

步骤 5

舀一勺小黄A加入糖水中，小火搅拌，至稀面糊状

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步骤 6

步骤 6

然后全部倒入小黄A中，搅拌均匀

步骤 7

锅中倒入适量水，放上蒸架，蒸盘，水沸后，舀一勺小黄A（约120ml）到蒸盘中，盖上锅盖蒸2-3min，至表面凝固

步骤 8

舀一勺小白B约（120ml）到蒸盘中，盖上锅盖蒸2-3min，至表面凝固 注：每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，马蹄粉容易沉底

步骤 9

就这样一层小黄一层小白，反复操作，直至粉浆用完（最后一层用小黄）

步骤 10

整好晾凉

步骤 11

脱模切块开吃

椰汁马蹄千层糕的小贴士

马蹄糕一直是广式糕点中最为常见的 软软糯糯不失嚼劲的口感 搭配椰浆的浓浓椰香 让人爱不释口呀 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘

菜谱创建时间：2018-03-22 11:15:00