豆腐御手洗团子

作者： 惟光

传统糯米粉和水做的团子不煮放置时间一长容易变硬，加了豆腐的则没有这个问题，而且还提高了营养价值。 本菜谱来自于cookpad，大概能做15个5串团子。

用料

• 团子材料
• 糯米粉 130克
• 绢豆腐 130克
• 酱汁材料
• 酱油（日式最好，没有则用生抽代替） 2大勺
• 味淋/酒酿汁 2大勺
• 淀粉 2大勺
• 砂糖 4大勺
• 水 150毫升

豆腐御手洗团子的做法步骤

步骤 1

彻底混合糯米粉和绢豆腐。

步骤 2

分为15份，搓成圆子状。

步骤 3

沸水加入搓好的团子，等团子浮起来再煮2～3分钟。

步骤 4

捞出并浸泡在冷水中。

步骤 5

将酱汁的材料放入小锅中，小至中火不断搅拌，等到稠度适中即可关火。

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步骤 6

步骤 6

竹签用水沾湿防止粘连，三个团子一串放在盘子里，最后浇上酱汁。

豆腐御手洗团子的小贴士

如果想要酱汁颜色更深一点，可加入一点点老抽。 浇上酱汁前烤箱180度烤10分钟味道更佳。

菜谱创建时间：2018-03-22 06:14:49