1、把鸡的脑袋，屁股，爪子切掉。 2、把鸡切开，里面内脏清洗干净。
3、把鸡用牙签扎洞，整个都扎下。 4、把鸡装入保鲜袋，淋入新奥尔良汁。 5、按摩三分钟。 6、把保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏一晚。 7、切姜片，大葱，小米椒 8、烧油到八成熟，淋在鸡身上 9、姜，大葱，小葱铺在锅内，然后放好鸡，并在锅内放入一些油。 10、电磁炉火力800瓦，10分钟，转300瓦，15分钟。 11、最后撒上芝麻。 如果用筷子轻松可以撮洞就代表熟了。 如果不熟继续闷烤。