【萝卜丝丸子汤】

作者： 为食猫Inness

一款清甜汤羹，特别适合夏天没什么胃口的时候吃。 外面卖的许多肉丸子都放了很多淀粉和添加剂，自己做的更健康也更鲜美。

用料

• 猪肉 250g
• 萝卜 半个
• 冬菇干 10朵
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 盐 一小勺
• 胡椒 少许

【萝卜丝丸子汤】的做法步骤

步骤 1

250g猪肉用剁碎或者绞肉器做成肉糜。

步骤 2

加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。没有厨师机的可以放在大钢盘内拌均匀，来回摔打，上筋以后猪肉糜会很容易抱团，且不锈钢盘会比较光亮。

步骤 3

冬菇约10朵事先泡发好，切成小丁，拌进肉糜里，放一边备用。

步骤 4

拌均匀后

步骤 5

白萝卜削皮切成细丝待用

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步骤 6

步骤 6

取一些肉糜搓成小肉丸，大小和数量悉随尊便。我做了16个

步骤 7

葱花和香菜切好备用

步骤 8

取一汤锅，倒入两小碗清水或高汤烧沸，把肉丸放入水中煮断生

步骤 9

肉丸熟了会浮起来，捞起备用。

步骤 10

剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去，小火煮熟。

步骤 11

萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟

步骤 12

出锅前调味，撒上一点香菜和葱花即可。

【萝卜丝丸子汤】的小贴士

肉丸子里不放香菇丁也可以哒，如果放香菇丁的话，一定要切小粒一些，否则很难融入肉糜中。

菜谱创建时间：2018-03-21 16:52:19