牛肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、姜茸、一点儿葱花、芝麻油、糖及生粉,朝一个方向搅拌上劲后,团成6个大牛肉丸子,依次摆到深盘中;
用手指轻轻依次插在每个牛肉丸子中间转圈,往外推压出一个窝的形状,和鹌鹑蛋差不多大小就可以了;
往每个牛肉窝窝里磕入一个鹌鹑蛋;
摆上枸杞,每窝一粒,放在鹌鹑蛋上面就可以了……
冷水入锅蒸……
水开后大火蒸十五分钟左右熟透即可……
撒上葱花,出锅……
不错吧……😋😋
营养美味,鲜香嫩滑……