油皮揉光滑。
油酥混合好和油皮一起醒一会。
黄油软化后加入糖打匀，加入蛋，奶粉。
再加入椰蓉翻拌均匀。
取一半椰蓉加入抹茶粉翻拌均匀。所有椰蓉分24克。放入冰箱冷冻15分钟后拿出。
油酥分四分，分别加入抹茶粉，红色素粉，紫薯粉。
分24份。
油皮醒好后可拉出膜。
油皮分24份，滚圆，收口朝下。
取一油皮，按扁，翻面包入一油酥。
全部包好装入塑料袋。
第一次擀卷后放入塑料袋醒15分钟。
第二次擀卷后也醒15分钟。
包入馅料。
白色表层刷蛋黄液。
全部包好。
用锋利的刀深割面团顶上。开大口。烤箱预热180度。
中层烤25-30分钟。椰蓉顶部微焦就好。
出炉请吃。