磕出两个蛋黄，加入两滴柠檬汁。 (没有柠檬汁可以不用加) 打发蛋黄的容器要适当，不能太大，打起来费劲。
一次性加入细砂糖，高速打发。 全程开高速，不要担心会不会打过，根本不存在的。 (最好用电动打蛋器打发，手动的话真的太累人了)
打发至蛋黄发白，提起打蛋器，滴落的蛋黄可以保持几秒。 还有一个检查方法就是提起打蛋器可以画8字，且不会立刻消失。
筛入奶粉
快速翻拌均匀，蛋黄糊会很粗糙。 大致拌匀到看不到干粉就好了。 翻拌不要画圈圈，会消泡的。
装入裱花袋，裱花袋事先套在一个杯子上，直接装入蛋黄糊就好了。
剪一个小口，不要太大，黄豆那么大就好了。 此时预热烤箱100度。
挤豆豆洛，刚挤出来的豆豆很粗糙，不用担心，过一会儿就光滑了。
烘烤时的豆豆，一般100度烤20分钟。 最后几分钟可以试试溶豆能否可以从油布上轻松的拿下来，如果可以拿下来且不沾就说明好了，反之就在烤几分钟。
出炉后的豆豆。 我一般出炉后就开始装瓶了。 溶豆一定要密封保存，不然会潮的。
1.蛋黄要打发到位，哪怕多打一会儿也行。 2.奶粉最好用婴儿奶粉。如果实在没有，也可以用其它的奶粉。我用过伊利的成人奶粉，也可以做出来，但是蛋白的溶豆就只能用婴儿奶粉，因为成人奶粉中含有消泡剂。 3.挤豆豆时，最好挤均匀一些，不要大的大，小的小，为烘烤增加难度。 4.烘烤时，摸摸溶豆，已经硬了且不沾油布，就说明好了；反之，再烤一会儿。一般是100度烤20分钟。 5.如果溶豆出炉后，吃起来有股蛋黄味，说明还没熟透，下次多烤两分钟。