买来半斤牛肉洗净，切块！
切好的牛肉放入料理机理绞碎（以前用过电动的，觉得手动摇出来的肉更好吃！牛肉粒也均匀）
绞好的牛肉粒加少许盐、蚝油腌制几分钟
腌制牛肉的时候把洗净的辣椒、大蒜，生姜一起放入料理机搅碎
是不是比我们剁的更好看？会更入味？
锅里加油（差不多刚好浸过牛肉） 油烧热加牛肉翻炒
牛肉七八分熟起锅
牛肉起锅后再加油翻炒干辣椒粉、至出红油 ，再加D豆鼓一起翻炒（放豆鼓的没拍到照片）
炒出红油后把炒至7、8分熟的牛肉加摇的辣椒碎生姜碎大蒜碎一起倒入锅内 再次翻炒 这个时候再加盐、白糖、生抽 老抽、牛肉完全熟了加白芝麻（也可以加点熟花生）
准备起锅前加点芝麻油提香！ 也可以凉了装罐的时候再灌口批入一勺芝麻油！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。