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苦瓜不苦鸡蛋饼 真的不苦的做法

苦瓜不苦鸡蛋饼 真的不苦

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作者: AmyLEE
AmyLEE
春天了,想着孩子爱上火,就买了一根苦瓜,却不知道怎么吃,在下厨房里找了些菜谱,可是看评论说还是有些苦,早上做饭的时候突然想到了一个不会苦的办法,一试还真成了,就想着给大家分享一下,不过这个方法比较费料哦!第一次创建菜谱,请大家多多指教。

用料

苦瓜不苦鸡蛋饼 真的不苦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前没想到要创建菜谱,所以没拍照,以后再补上吧。 第一步:将清洗干净的苦瓜对半剖开,分成手指粗细八条,用勺子将苦瓜瓤刮掉。再将苦瓜条分成三段,这样比较好处理,用菜刀将每条苦瓜上面的白瓤皮儿削掉,一定要削干净,这是苦瓜不苦的关键步骤。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的苦瓜条切成小碎粒,放一点盐抓一下,一会苦瓜粒就腌出水了,将苦瓜水攥干净,再将苦瓜粒焯水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散成鸡蛋液,将焯好的苦瓜和鸡蛋液混合,按个人口味放少量盐,再放些葱花和面粉,面粉也可以不放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放少量油,油热后倒入混合好的鸡蛋液,小火轻轻转动不粘锅让鸡蛋饼摊圆,盖上锅盖能让鸡蛋饼更快熟。轻轻晃动不粘锅待鸡蛋液凝固,这时可以翻面了,为了让蛋饼不碎,我将蛋饼拨到盘子里,然后再扣回锅里,这样就不会碎了。两面煎金黄后出锅,不苦的苦瓜鸡蛋饼就做好了,这样的苦瓜鸡蛋饼基本吃不出苦来,我家两个少爷蛮爱吃的。

苦瓜不苦鸡蛋饼 真的不苦的小贴士

苦瓜不苦的关键就是白瓤皮要弄干净,但是也比较费苦瓜。

菜谱创建时间:2018-03-19 09:41:58
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