可可毛巾卷

作者： 可可豆豆龙

悠闲的下午茶～

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 8克（饼皮用）
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 食用油 25克
• 雀巢淡奶油 280ml
• 白砂糖 50克（饼皮用）
• 白砂糖 20克（打发奶油）
• 可可粉 适量（表面装饰）
• 方子做了两个毛巾卷

可可毛巾卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，50克砂糖分三次加入，用打蛋器搅匀。

步骤 2

倒入牛奶，筛入低筋面粉和可可粉，拌匀。

步骤 3

倒入食用油拌匀，可可面糊过筛备用。

步骤 4

平底锅中小火加热，倒入一汤勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。

步骤 5

小火烙至面糊凝固鼓泡，取出晾凉。

步骤 6

淡奶油加20克砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。

步骤 7

铺油纸或保鲜膜，晾好的饼皮一张叠一张铺好，这里一共叠四张，中间涂抹打发好的奶油，边缘留空。

步骤 8

上下边缘没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜冰箱冷藏1小时。

步骤 9

取出，筛上适量可可粉，完成。

可可毛巾卷的小贴士

1.尽量冷却一下平底锅再烙下一张饼皮，以免面糊过快凝固无法流动铺匀。 2.做好的毛巾卷趁新鲜尽快食用。

菜谱创建时间：2018-03-19 09:02:44