准备材料，盐糖比较常见就没摆。
炸辣椒油，我比较懒不想洗碗又洗锅，就直接用布蕾碗放煤气上炸，裂了....已经两个了...唉.... 炸到冒小泡就好，别太久会糊 或者热油浇在辣椒碎上 这个很重要，凉菜的精髓！！
粉丝用热水或温水泡上，待用。
白菜切丝，越细越好。 我的不细，没办法。
蒜切末，虽然也有压蒜器，不知道为什么就想切一粒一粒的。
把泡好的粉丝过冷水，剪成段（我直接手撕的）忘记拍图了。 加半勺盐，这个盐根据自己口味啊，我这边盐好像不怎么咸。
按上面的分量把糖，香醋，酱油，香油，味素加进去。
倒辣椒油，开拌～
很好吃！
材料都少加，不够可以后添。 辣椒油可以多炸点，不辣很香。