腊肉整块用中火煮20分钟，可以除去咸味和油腻。肥瘦分开，切薄片。
彩椒切丝，青蒜切段
大火先把肥肉煸炒出油，放入瘦肉一起炒香，爱吃辣的可以加入少许辣椒粉。 倒入辣椒，青蒜，料酒大火爆炒一两分钟出锅，香喷喷的腊肉就做好啦。