奶油奶酪小面包

作者： 肉肉的碎碎念

第一次自己创建菜谱，本来是红薯烤多了吃不了，于是想着加了奶油奶酪和牛奶做成薯泥，刚好做面包拿来当馅用，由于实在出乎意料太好吃了，忍不住想来分享一下，水平有限，会继续努力

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 奶油奶酪 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 馅料（可根据自己喜好随意）
• 红薯 1个（约200克）
• 奶油奶酪 约60克
• 牛奶 约100克（一盒剩下的）
• 装裱
• 蛋黄液 1个
• 沙拉酱 30克（香甜味）

奶油奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

主用料准备好后，除了黄油，一起放进面包机，一定要把酵母与盐和糖分隔开，这个很重要。

步骤 2

约20分钟后，揉成光滑面团，加入切成小片黄油拓展10分钟，进行第一次发酵。

步骤 3

发酵过程中，准备馅料，把红薯去皮，加奶油奶酪，牛奶，用最小火加热（要用不粘锅哦）搅拌并捻成泥状，有点小费功夫，直至完全融为一体因红薯比较甜，无需加糖，可少加1-2克盐，个人觉得口感更好。

步骤 4

发酵到两倍大的时候，取出来分成12份（这个是根据自己的模具来分，28*28金盘也可以16份，把做好的馅包入，揉圆放进模具

步骤 5

放入烤箱35度醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

刷蛋黄液，挤上沙拉酱，随自己喜好创意哈，我的水平有限，哈哈

步骤 7

根据自己烤箱脾性，我用长帝42NE的160度，20分钟

步骤 8

因晚上灯光缘故，拍的不太好直接上的原图，实际颜色没这么深。

步骤 9

很拉丝，香甜软糯哦，大半夜吞掉了两个

菜谱创建时间：2018-03-17 23:52:45