无黄油蜂蜜奶香小餐包

作者： 美杨杨L

买了烤箱后试过许多面包方子，都想放弃做面包了，最后用的红叶99的方子觉得不错，可没有揉面机做一次太累了，挡不住吃货的心，看了好多厨友的方子，找到这个揉面轻松的方子，可以经常次了，哈哈。

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 4克
• 糖 55克
• 牛奶 190一200克
• 鸡蛋 1个(约50克)
• 酵母 5克
• 黄油(或玉米油) 30克

无黄油蜂蜜奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

将称重后的面粉、盐、糖混合，牛奶留出10克其余的和全蛋液混合，揉匀放入保鲜(可放1一20小时)。根据你自己的时间订。

步骤 2

将酵母和留的10克牛奶搅匀静置5分钟，加入面团揉匀。

步骤 3

将油加入面揉6分钟，出膜后，放温暖地方发酵。

步骤 4

发至两倍大，用手捐戳洞不回缩，拿出整形，入烤箱二次发酵(可盛一碗开水放入烤箱底层)。

步骤 5

发至2倍大，烤箱180度预热5分钟，调整烤箱温度至上层170度下层160度烤15至17分钟出炉即可。烤7、8分时注意观察，上色满意时需加盖锡纸。

步骤 6

出炉后刷一层蜂蜜水。

无黄油蜂蜜奶香小餐包的小贴士

偷偷告诉你其实我用的是普通面粉，玉米油(因为我女儿不喜欢黄油味)，而且我很懒根本没有揉出膜，做出来也是很松软，也很好吃。所以大家不要纠结出膜啊什么的，那些就交给大神们，我们只要做的高兴吃的开心就好。

菜谱创建时间：2018-03-16 20:18:55