『南瓜篇』……小动物汉堡

作者： 芊小厨

这次买的南瓜揉出来的面团，颜色好看，好亮眼。 金灿灿的颜色是不是很有食欲呢😊 消耗淡奶油撸个汉堡可好😁

用料

• 高筋粉 300克
• 南瓜泥 160克
• 全蛋液 40克
• 炼乳 20克
• 淡奶油 110克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克

『南瓜篇』……小动物汉堡的做法步骤

步骤 1

我要把你一口吃掉😊

步骤 2

这俩老南瓜都好成精了，打皮，去瓤，累的我都冒汗了！

步骤 3

切成薄片，摆入保鲜盒盖上保鲜膜，用牙签扎上小孔，这样防止水蒸气太多，上锅蒸12分钟关火

步骤 4

蒸好的南瓜泥晾凉分装保鲜袋（一次用多少，装多少）冷冻，随用随拿。冷透后压成泥

步骤 5

面团材料所有食材混合，放入面包桶，没有加黄油，揉至能拉出半透明薄膜状态

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步骤 6

步骤 6

放入容器盖上保鲜膜，放在25--28度的环境中进行基础发酵，发至2～2.5倍大，手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷

步骤 7

发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分8份，每个面团80克左右

步骤 8

滚圆后放入一次性模具，头上的大眼睛面团10克一个

步骤 9

全部整好型放在37度左右湿度75％的烤箱里发酵至1.5--2倍大

步骤 10

放入预热好的烤箱，下层180度烘烤20分钟出炉，颜色满意要及时盖锡纸

步骤 11

脱模冷却即可

步骤 12

还烤了两个吐司

步骤 13

今天就和南瓜杠上了😁

步骤 14

给你打个眼影，来个嘟嘟唇😊😊

步骤 15

哈哈！看我美不美😊

步骤 16

萌萌哒～

步骤 17

😘😘

步骤 18

看我的大嘴巴😘切开夹上自己喜欢的配料，早餐是不是很有食欲～

步骤 19

啊呜一口……

步骤 20

好吃……好吃😊啊呜～

『南瓜篇』……小动物汉堡的小贴士

南瓜品种、蒸熟的方式不同，含水量会有很大区别的哈！ 以配方的淡奶油量请酌情增减。

菜谱创建时间：2018-03-16 16:05:43