平底锅加少量油，放葱花，花椒面，胡萝卜丁，盐，将饭炒熟备用，这步可以自由发挥，喜欢加其他的如玉米粒，豌豆粒都可以。
再起锅，温热刷油，油不要多，图片稍多，我用油纸吸走一部分，我的是26的平底锅，三个鸡蛋，平均分两份，这是两个蛋卷的量，鸡蛋一定要打散，多打一会，我今早时间来不及，打的不是很好，多打一会鸡蛋饼才会颜色均匀，薄厚均匀。
鸡蛋倒入锅中，切记锅不能太热，热了鸡蛋马上凝固且鼓起来，就做不成鸡蛋饼了，这时转动平底锅，成圆形饼状，稍后翻面即可。今天时间来不及，又拍照，做的很是一般，掌握方法就好☺️
鸡蛋饼上放白菜叶，或者剩菜，建议提前洗好，晾干水分，这样比较软，好卷，菜叶上涂酱，放炒好的米饭，卷起，切开。
装盘，喜欢的上面可以挤些沙拉酱或者番茄酱，口味随意搭，今天妞儿就想这么吃，所以什么也没放，再来杯热牛奶，就开饭喽☺️