虾米蒸霸王花米粉

作者： 悦妈私厨

河源霸王花米粉是河源的客家特产之一。它清香爽滑、细而不断、营养健康。每次回河源老家，必须带米粉出来。

用料

• 霸王花米粉 3片
• 干虾米 25克
• 小葱 适量
• 大蒜 两瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

虾米蒸霸王花米粉的做法步骤

步骤 1

过年带回来的两箱米粉，网上也可以买到哦。

步骤 2

三片米粉放入开水中浸泡三分钟。 大蒜去衣，切成蒜末备用。 小葱洗净，葱白切长段，剩余部分切葱花备用。

步骤 3

米粉浸泡三分钟后，用筷子弄松散，捞起，过冷，备用。

步骤 4

25克虾米用温开水洗净，然后加半碗温开水浸泡1小时。

步骤 5

锅里倒适量花生油，放入蒜末和葱段爆香，倒入浸泡好的虾米，加适量盐，生抽，烹入一点浸泡虾米的水，继续翻炒均匀，待收汁时，关火，倒入浸泡好的米粉，用筷子搅匀装盘。

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步骤 6

步骤 6

水开后，大火蒸3分钟，熄火。

步骤 7

可以享用了～

步骤 8

撒点葱花，更香口～不喜欢葱花的可免😝

虾米蒸霸王花米粉的小贴士

1、米粉切忌浸泡太久，开水浸泡三分钟足矣。 2、虾米可以换作其他食材，如瘦肉，牛肉等。 3、一片米粉大概是一个人的量，饭量大的递增😅

菜谱创建时间：2018-03-14 13:21:52