牛腩洗干净，锅里加水再放入牛腩一起煮，水开后再煮几分钟，直接在水龙头冷水下冲走漂浮物，取出牛腩备用，取4个番茄，将底端十字划开，锅里水煮开，放入番茄，十字朝下，煮一下拿起，剥皮，2个切丁，2个切块，热锅冷油，放大葱姜爆香放切丁番茄加水压出茄汁，加牛腩略炒，电炖锅加水，加入番茄牛腩，炖4小时，加盐加料酒加切块番茄，再煮半小时，搞定。
重新做了一遍，煮了4小时吧，油搞少点，小葱换成大葱，用了4个番茄，把汤煮好后浮油去除了，盐和块状番茄一起给，👌，搞定