锅中加入水和细砂糖，开小火加热，千万不要搅拌
颜色会慢慢变为琥珀色，关火。注意观察，稍微有颜色即可停火，颜色越深，焦味越重
缓缓加入奶油，并不停搅拌，千万小心奶油飞溅（建议先微波炉加热奶油）
加入香草精搅拌均匀
加入盐搅拌均匀
倒入干净罐中，放凉后冰箱冷藏（可储存6个月）
烤箱预热200度 烤盘铺油纸 粉类混合均匀，过筛两次 黄油切小块备用
焦糖奶油酱加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（从冰箱中拿出的焦糖酱先用微波炉叮热）
加入鸡蛋，搅拌均匀
放黄油盆中加入混合好的面粉和砂糖，用手指搓成细沙状（搓成细沙状的图我不小心拍糊了，可以参考下一张图）
倒入9中液体，用刮刀翻拌均匀成团
将面团倒出，擀成2～3cm厚的圆，可根据模具切出，也可用刮板直接切割成三角形
表面刷蛋液，烤箱中层，上下火，180度，烘烤约20分钟。会膨胀的特别好看，表面上色均匀后就可以了
烤好后稍微凉一下，搭配奶油或焦糖酱，趁热食用。
司康是搭配果酱食用的，味道不会甜，建议趁热食用 做焦糖酱时，锅中剩余焦糖可以加入红茶加水，煮一煮，就是一杯焦糖奶茶了。