南瓜切块隔水蒸熟压烂备用。
胡萝卜，黄瓜切小片，放开水里烫两分钟捞起控水备用。
彩椒开水烫3分钟捞起去皮切小粒备用。
鸡蛋打散倒入清水和南瓜泥搅拌均匀后筛入面粉拌匀。最后状态为较浓稠的流水状。由于不同面粉的吸水性不同，如果太稀就加点面粉，太干就加点水。
开火热锅后用刷子在不粘锅上抹一层薄薄的油。然后关火，用勺子勺一勺面糊均匀倒入锅内。然后撒上蔬菜，最后在上面撒上芝士碎。
盖上锅盖，开小火，焖3-5分钟直到面糊完全熟透即可。
可以换成其他自己喜欢的蔬菜，也可以摊成大披萨，焖的时间5-6分钟即可。