冷吃鸡尖

作者： 小雲厨房

住在香港的成都妹子 想吃这些美味只有靠自己

用料

• 鸡尖 适量
• 干海椒 适量
• 姜 三片
• 蒜瓣 五个
• 郫县豆瓣 少量
• 香料 少许

冷吃鸡尖的做法步骤

步骤 1

一碟卤过的鸡尖 （卤水教学看我另外的链接） 注意不能太熟 穿烫一下泡一晚就入味了

步骤 2

冷油下香料 小火炒香 注意：菜籽油最好 比较香

步骤 3

炒香后加一勺郫县豆瓣 小火继续炒

步骤 4

我漏了一个步骤是加入姜和蒜炒香 因为忘记买了 哈哈 加入鸡尖中火稍微炒干鸡尖

步骤 5

放入干辣椒转小火继续炒 注意：干辣椒要泡在温水里洗净 不然很快糊

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步骤 6

步骤 6

炒好后关火 放冷 装碟

步骤 7

完成 如果不想太辣可以去除辣椒籽

菜谱创建时间：2018-03-13 12:56:19