用热水泡荞麦，同时把芦笋切段，洋葱切小丁，青柠檬皮擦丝。预热高汤。罗勒叶切细丝。
锅里倒油，加芦笋段，盐，黑胡椒，炒到刚刚断生。盛出备用。 在同一个锅里加洋葱丁和蒜，炒 5 分钟，然后加荞麦（把泡荞麦的水过滤掉），香芹叶，罗勒叶，百里香，鼠尾草，迷迭香，牛至叶，苹果醋和青柠檬汁，在锅里拌匀。
先加一大勺高汤进锅里，荞麦快把汤吸干的时候再加一大勺。 汤快加完的时候加青豆和菠菜，再加热一分钟左右，然后关火，加鲜香芹叶和罗勒叶，青柠檬皮丝，营养酵母，黑胡椒和盐。 最后把芦笋段倒进锅里，拌匀，然后盛出来装盘。