牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀
先把蛋清和蛋黄分离。再将蛋黄放到面糊里搅拌均匀。
细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发，打到中性程度就可以了（就是提起打蛋头呈现出小弯钩就可以了）
打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀（搅拌的力度和速度不可以过大）搅拌好后倒入烤盘中，用刮刀或刮板，将表面刮平整。
烘烤温度：170度，如果是28*28烤盘烘烤时间约25-28分钟，如果是30*40cm烤盘烘烤时间约30分钟。出炉后倒扣脱模，待冷却。
8寸数字模用30*40cm烤盘，横着摆放可以做3个数字。（竖着摆两行，每行两个数字的话，可以做4个数字）
将数字蛋糕模覆盖在蛋糕胚上。用翻糖雕刻组中的刻刀，沿数字模的边沿刻下。
刻好后，取下数字模，将多余的蛋糕胚去除。
将刻好的数字蛋糕胚放在蛋糕盒内的白色卡纸上。
淡奶油加入细糖打至八分发。用圆孔裱花嘴将奶油整齐地挤在蛋糕上。
轻轻放上另一层蛋糕。
再挤一层奶油。
根据自己的喜好摆上水果。
还可以添加一些马卡龙、巧克力或糖果来装饰。
戚风版的数字蛋糕相较饼干版来说，感觉口感更轻盈。作为生日蛋糕，简单易做又出彩，不妨试试哦！