大大大大大盘鸡

作者： 小岛467

我家那位在山西读书时没少吃，时隔N多年，我要让他看看他媳妇儿忒能干了😊

用料

• 鸡 一只
• 土豆 两颗
• 洋葱 一个或半个
• 青椒 2-3个
• 姜、蒜 适量
• 八角、花椒、香叶、干辣椒 适量
• 啤酒 一瓶
• 油、豆瓣酱、蚝油、料酒、醋、糖、鸡精 适量

大大大大大盘鸡的做法步骤

步骤 1

冷水将鸡下锅煮开去血水

步骤 2

热锅倒油，将姜片爆香、仍入八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，再丢蒜头，倒入绰好的鸡块。一勺料酒，两勺醋，一勺糖、两勺蚝油、三勺豆瓣酱翻匀。

步骤 3

加入一罐啤酒500ml盖上锅盖焖煮半小时至一小时，根据鸡的老嫩程度决定

步骤 4

焖好鸡后倒入土豆、土豆切滚刀状，焖煮10-15分钟，不要煮成土豆泥哈。

步骤 5

煮土豆时另个锅煮水下面，没买到手擀面，就用生面线啦，面煮好过遍纯净水、冷却。土豆焖好后加少许鸡精，再倒入洋葱翻炒几下加入青辣椒起锅

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步骤 6

步骤 6

铛铛铛、好吃的大盘鸡做好啦✌️

菜谱创建时间：2018-03-12 15:55:19