娃娃菜从中间切半,然后再切蛋糕法分成六至八瓣
用的块状粉丝,一块即可。
泡水两分钟,过沸水煮至完全变软,均匀铺于盘底
大蒜切末,小米辣切末,备用
娃娃菜过沸水煮,一分钟即可,捞出放于粉丝上
多放油,炒蒜末,底油要留下
炒好的蒜末和蒜油一起盛出,先把蒜油浇至粉丝和娃娃菜上,再将蒜末均匀放在娃娃菜中间部分
粉丝娃娃菜上笼蒸5分钟出锅。蒸鱼豉油和生抽各一勺,加三勺凉白开水做成汁。香葱碎和辣椒末摆放好后,将汁浇上。
烧一勺热油,匀淋在菜上。出锅