糖醋鱼🐠

作者： 开心妈妈学做饭

用料

• 花鲢鱼 一段
• 蒜 一头半
• 豆油 适量，多放点
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 葱 一根
• 姜 10片左右
• 花椒面 适量
• 大料 适量
• 盐 适量

糖醋鱼🐠的做法步骤

步骤 1

锅中凉放水，烧开，把鱼焯一下。

步骤 2

锅中放水，加料酒和姜片煮开，去腥。煮成白肉就可以。4分钟左右。

步骤 3

锅中放豆油，姜，蒜（一头半），炒发黄，不要糊了，加花椒面，下鱼。

步骤 4

加料酒，醋，酱油，白糖，热水，花椒面，盐，放葱。咸淡根据自己口味。煮鱼用大火，正面煮8分钟左右，再翻过来煮8分钟，觉得汤少了，用小火煮会就可出锅了。煮的时间越长越好。想煮时间长用小火。

步骤 5

出锅了，一直喜欢妈妈做的糖醋鱼。吃了这么多年，虽然卖相不好看，但特别好吃。

菜谱创建时间：2018-03-11 18:31:47