猪肝切片
加盐、白胡椒粉、料酒腌制,加淀粉上浆,封油。
切配料
四五成热油滑炒猪肝,变色有小焦边捞出。
底油下洋葱、彩椒,煸炒一会儿后下黄瓜。
下猪肝,加生抽调味,老抽上色,一点糖合味。
翻炒成熟即可出锅