一盆中放入巧克力,10克黄油,10克糖融化,融化完成后,水浴加牛奶70克 另一盆加黄油20克,糖10克,水浴融化加入牛奶 然后面粉适量得筛入其中基本上2:1的比例
这个时候,去打开烤箱,上下火165度,一小时,打发蛋清,加入两三滴白醋,白糖分两次加入,打发至有尖角立在上面即可然后将打发蛋清分别加入两个盆中
放入模具,巧克力糊非常多,而且密度大,所以巧克力糊打底,放半个模具,然后倒一层蛋黄糊,再一层巧克力糊,直到倒完
震动一下模具,排除其中气泡,使组织细腻,放入烤箱
等出炉后,摔一下后,脱模晾凉,冷藏后更好吃