葱肉烧饼

作者： sookie酱zZ

搬运自youtube: 田园时光Garden Time homemade cuisine 这是我自己做过的方子，觉得特别简单又好吃，有没有烤箱都可以做。，在下厨房上没有找到，田园时光公众号上也没有上传，就搬了过来，主要是为了自己以后做的方便，嘿嘿(๑>؂<๑）(侵删哦)

用料

• 面团：
• 中筋面粉 180克
• 水 135毫升
• 油 1茶匙
• 葱肉馅：
• 去皮五花肉丁（偏肥） 80克
• 葱花 30克
• 五香粉 1/2茶匙tsp
• 盐 1/3茶匙tsp
• 油面：
• 面粉 3汤匙tbsp
• 油 3汤匙tbsp

葱肉烧饼的做法步骤

步骤 1

首先，将面团下的所有材料混合成团，加盖饧30分钟

步骤 2

然后制作馅料，将肉丁、葱花、五香粉、盐拌匀，腌制一个小时

步骤 3

接着制作油面，先将3汤匙面粉炒一下，炒到微黄（这样面粉比较香）

步骤 4

炒到面粉微黄时，加入3汤匙油，炒到如图这样比较稀的质地（甚至更稀也没关系，后面涂抹方便）

步骤 5

拿出刚刚饧好的面团，擀成15cm*25cm的长方形

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步骤 6

步骤 6

抹上炒好的油面糊，卷成长条

步骤 7

分成6个剂子，擀平之后就可以包馅料了，这里不需要擀成圆的，擀平就行

步骤 8

像包包子一样封口，很随意的，不漏就行

步骤 9

将包好的烧饼擀成椭圆形，然后刷水，撒上芝麻

步骤 10

第一种方法是用平底锅烤，不放油（不会糊的不用怕），先中大火加盖烤10分钟

步骤 11

10分钟后，去盖，调中小火，时不时翻面，烤40分钟左右（可以酌情多烤几分钟，因为小火烤久点容易把猪肉烤出油出香），烤到两面金黄就可以出锅了

步骤 12

第二种方法用烤箱烤，160摄氏度烤30到40分钟出炉

葱肉烧饼的小贴士

1、步骤1和面的时候面团可能会比较粘，不用担心，这样和出来的面团比较软，后面也比较好包 2、擀饧好的面团的时候，要在案板上撒上用量以外的面粉防粘，揉到表面光滑后再整成长方形 3、如果小鸟胃们或者一个人生活的小伙伴6个烧饼一次性吃不完，不吃的可以先不烤，生饼丕放冷冻，之后想吃的时候再拿出来烤，这是我自己的经验，不过烤的时间可能要稍稍加长一点

菜谱创建时间：2018-03-09 22:11:11