烤箱版香肠蒸春笋

作者： 晴晴阿姨

用的是普通烤箱，没用蒸锅的原因是不喜欢整个厨房都是水蒸气，所以试试这个法子。

用料

• 香肠 半根
• 春笋 2根
• 生抽 1勺
• 小米椒 1颗
• 小葱 1根
• 葱姜料酒 1勺
• 清水 4勺
• 汤 1勺

烤箱版香肠蒸春笋的做法步骤

步骤 1

切好春笋铺在盘子的最低层。我第一次做春笋，学了网上剥皮的方法，先竖划一刀，结果第一根划深了，正好让其他春笋小白看看用多少，红色圈里大概用了一半，靠近根部切的时候明显硬了就不用了，影响口感。 铺好笋片后，在笋片上撒一勺糖。

步骤 2

在春笋上铺满切好的香肠和小葱辣椒，香肠可以用腊肉等油脂丰富的咸肉替代。放入料酒和生抽，这时我放了一勺半清水，事实证明是不够的。

步骤 3

包好锡纸，如果你不想烤箱里都是水蒸气或菜出来很干，这部一定要做。

步骤 4

因为我家烤箱空间有富裕，顺便烤一斤小红薯。

步骤 5

第一次按照蒸锅的时温定在了上下火100度20分钟（包括预热时间，嗯，我就是这么图省事，接下来也是。）结果出来的效果不理想，如图，于是改成烤红薯的温度上下火200度，再加两勺水，包好锡纸又烤20分钟。

步骤 6

到时间把菜拿出来就好了，小红薯翻个面继续烤30分钟也好了。顺便提醒下，拿的时候小心点，我用的盘子不是很深，拿时汤汁撒在烤盘上。

菜谱创建时间：2018-03-08 00:22:39