肉要洗不洗都无所谓，华竟吃的时候洗干净啦，还要焯水。反正我的是没洗😂😂😂。
盐和十三香，涂抹均匀在五花肉身上，一定要涂均匀。
然后把五花肉放在盆里腌制两天。有空要翻一下面，早上睡醒翻一次就可以了。你勤快的话也可以翻多几次。我人懒，只腌了一天。
烧一锅热水，把腌好的猪肉提起来，用勺子过一下水。肉提起来用勺子捣水从上淋下就可以了。这样做为了不那么咸，也不那么招苍蝇。