韭菜馅饼

作者： 二月烟火

超爱这口，可是做了几次都不满意。今天这个是想着再不好吃就再不做了，总算是给自己一个满意的结果了。

用料

• 面粉 300克
• 开水 160克
• 韭菜 500克
• 老豆腐 300克（差不多一块钱）
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 适量

韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

开水和面成柔软有点粘手的面团，然后饧半个小时。

步骤 2

韭菜洗净沥干水分。豆腐切成小丁下平底锅少许油小火煎成金黄色，鸡蛋打散加少许盐、料酒、胡椒粉，冷油下锅加热后下鸡蛋炒散，油稍多些。然后将鸡蛋切碎。

步骤 3

鸡蛋、豆腐、虾皮先混合，待凉透后再放入韭菜

步骤 4

加入韭菜后再加香油和盐拌匀

步骤 5

面团摘成约40克左右一个的小剂子，略松驰一下。逐个擀成薄薄的皮，包上馅料。

步骤 6

包好捏紧口子然后按扁，轻轻擀大一些。

步骤 7

电饼铛预热好后加入适量油，放上馅饼，按烙馅饼档上面可以盖个锅盖。一次程序结束后翻面煎另一面，再按一下烙馅饼键，程序结束后就烙好了。

韭菜馅饼的小贴士

这个量我一共做了11个饼。

菜谱创建时间：2018-03-04 15:15:53