松子用小火炒香备用。
热锅倒入橄榄油,加入胡萝卜土豆雪里蕻,炒至土豆微黄。
倒入500ml水大火烧开,调中小火煮10分钟。
加入西葫芦煮3分钟。
再加入青豆,调入海盐继续煮3分钟。
勺出1/3食材。
将剩下的食材打磨成蔬菜泥。
蔬菜泥倒入碗中,把勺出的1/3食材铺在蔬菜泥上,撒上松子、黑胡椒碎,放上几片罗勒叶点缀即可。